設定ってどこにどう書くのさ。

アプリケーション固有の設定を書きたいのだけど、どこにどうやって書くのががまったくわからない。
いや、Railsの思想に反することは重々承知。でも設定を書きたいことがあるのも事実。
config/environment.rbに書くような気がするのだけど、

• どういうふうに書くと
• どういうふうに読み込めるのか

が、わかりませぬ。

それとも何か根本的に間違えてるのかなぁ・・（´・ω・｀）
ネットで検索してもそれらしい情報が全然出てこない；；